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 养猪生产者对猪只各个生长阶段的饮水需求通常都不甚了解。加强饮水供应对预防和治疗膀胱炎和肾盂肾炎都具有重要作用¹。不仅如此，加强泌乳母猪的饮水供应之后，仔猪24日龄断奶体重还可增加1kg，且母猪断奶至配种的间隔可缩短一天，从原来的第6天提前到第5天（数据尚未发表）。为了总结猪场供水系统中的问题，开展了一项生产研究。

材料和方法

研究原理
对猪场中不同的供水系统进行了观测记录。目的是为了找出导致饮水供应中断或不足的问题。调查活动是在例行猪群健康检查或特定疾病、异常检查的过程当中顺便进行的。猪场生产者从来未曾要求特别针对供水系统进行过调查。由于是在其它调查的过程中顺便进行，所以无法获得猪场中所有饮水器的数据。但已有数据的比较分析可说明一些问题，并建立进一步研究的基础。

供水系统
本研究中遇到的供水系统可划分为六个部分：水源、过滤系统、猪场的贮水系统、圈舍附近的配水系统、饮水设施，以及周围环境。

问题的防范
按发生频率把供水系统的问题分成三类：

1	少见：	发生过的猪场少于5家
2	不常见：	发生过的猪场多于5家，少于20家
3	常见：	发生过的猪场多于20家

用来测试供水系统的设备：
跑表、量筒和漏斗、用来拆卸饮水器的扳手、改锥、钳子和小刀、水压计、卷尺、经过消毒的400ml瓶子，以及收集水样送检时带的手套。

表 1
猪场位置及其索引符号

位置	索引符号	调查的猪舍栋数	种猪群规模	生产系统
北美
北卡罗莱纳	NC	35	500－3500	集约化，自繁自养，多场式。
密西根	Mg	3	300－650	集约化，自繁自养。舍外分娩至断奶。
安大略	Ca	5	500－1000	集约化，自繁自养
欧洲
英国东北部	NE	128	20－600	集约化，自繁自养
英国西北部	NW	30	6－1000	集约化，自繁自养。舍内群养
英国中部	Mid	5	100－250	集约化，自繁自养
英国西南部	SW	10	150－950	集约化，自繁自养
英国英格兰	An	7	150－1000	集约化，自繁自养。舍外分娩至断奶
西班牙	Sp	5	300－750
东南亚
泰国	Ta	2	1000	集约化，自繁自养
马来西亚	Ma	1	750	集约化，自繁自养
非洲
肯尼亚	Ky	5	200－400	集约化，自繁自养。舍外分娩至断奶

饮水测试所依据的标准：

• 水质：水质测试根据加拿大畜牧水质测试准则进行²。在猪场环境中，水质必须清澈透明、无嗅无异味。
• 饮水器数量： 至少每10头猪配备一个有效的乳头饮水器或鸭嘴饮水器³，并观察猪只的相关行为。
• 高度：饮水器高度以制造商说明或《中西部服务规划》当中的推荐标准为准⁴，并观察猪只的相关行为。
• 流速： 对饮水器流速的评估很大程度上根据私人的建议或经验进行（表2），并观察猪只的相关行为。。

表 2. 关于水流速的私人建议
猪只类型	升/分
哺乳仔猪	0.3
断奶仔猪	0.7
30 kg生长猪	1
70 kg肥育猪	1.5
成年猪	1.5-2
泌乳母猪 - 乳头饮水器	1.5-2
料槽上的鼻压式饮水器	最低 2.5

饮水器的位置：饮水器的位置必须方便猪只饮用。每个饮水器与障碍物或其它饮水器之间至少应留出一头猪体长的距离。

饮水时间：任何猪（泌乳母猪除外）如果每天花10分钟以上时间喝水，我们就认为饮水流速不能满足需要。

猪场人员对饮水供应的观点：我们对57位工作人员进行了提问：“为了发现供水系统的问题，您每天都进行哪些检查？”

结果

水源问题
问题	发生频率	实例 / 备注
供水主干线
污染	少见	有五家猪场反应水质有问题，有三家反映硝酸盐含量过高。然而，后来在水质化验中这些问题都没有得到证实。
水井 / 场外贮水设施
污染	少见	三例 水井距离未加隔层的泻粪池不足20米。猪场生产两年之后，水中开始有粪味，生产性能开始表现得不理想，生长缓慢，上市日龄增加。调查显示，在9个月当中，平均日耗料一直在持续下降。 细菌污染：有两个猪场生产性能长期下降，其水中发现了大肠杆菌。有两个猪场因为水管系统和饮水器当中沉积铁锈，有铁细菌积累。 由于水管和饮水器堵塞，霉菌得以滋生。
泥沙沉积	沙质土壤地区常见	水中富含泥沙，堵塞供水系统。这种情况下需要安装过滤器来滤去泥沙。
咸水	自流井	只有4家猪场发现。水中含盐（NaCl）过高，不适于人、畜饮用。如果给猪饮用，则存在适口性问题，且增加食盐中毒的机会。然而，这种水可用来冲洗猪舍或厕所。

过滤器问题
问题	出现频率	实例 / 备注
泥沙沉积	不常见	由于维护不良，或井水泥沙过多，造成过滤系统中泥沙沉积、阻塞。猪场人员常会对此习以为常，不予理睬。于是出现水压、流速很不稳定。
不用过滤器	少见	常因维护不良造成。过滤器总是堵塞，因此猪场的人把过滤器卸掉。但这样一来，饮水器就会经常堵塞，造成猪群的饮水问题。

场区配水问题
问题	发生频率	实例 / 备注
水压不足	常见	由于主干线或水井的水压不够，无法灌满水箱。尤其在用水高峰时段容易出现这种情况，比如：冲洗猪舍的时候。另外，乡村的供水线由于延伸过远，也容易出现这种情况。
水压波动	无相关信息*	一天当中水压大幅波动，最低90Kpa，最高400Kpa，多由与当地用水需求的波动造成。水压波动造成饮水器水流速度也随之波动。 * 只测了一个猪场，数据不足。
缺水	少见	在我们调查过的猪场当中，有四家发现了主干线故障造成缺水的情况。其中有一家猪场断水达3天之久。200多头断奶仔猪表现出了食盐中毒的症状。

水箱问题
问题	发生频率	实例 / 备注
水箱盖封闭不严	常见	病原微生物容易经垫料上的尘埃和昆虫污染饮水。光线也会促进藻类的滋生。这些都会促进疾病的扩散（例如，经啮齿动物传播的钩端螺旋体），而且海藻和垫料也会堵塞管线。
无水箱盖	常见	病原微生物容易经垫料上的尘埃和昆虫污染饮水。光线也会促进藻类的滋生。这些都会促进疾病的扩散（例如，经啮齿动物传播的钩端螺旋体），而且海藻和垫料也会堵塞管线。
遭污染	常见	即使在盖子封闭良好的水箱中，也有一例当中发现了死老鼠。有77例水箱中生长了过多的霉菌，内壁粘滑。
球形阀里粘有抗生素	少见	有球形阀的阀球上粘有绿色粘滞的金霉素，这种情况发现了四例。抗生素有可能会脱落到饮水当中，临近屠宰的猪只饮入后会造成药残超标。导致问题的原因是用药前没有预先把抗生素溶解。
球形阀问题	少见	两例 舍外饲养的猪场中发现舍外给料槽供水的水箱中的球形阀被水槽中回流的泥浆阻塞、封闭。 球形阀被水箱壁卡住，成半关闭状态。球形阀换过，尺寸过大，不合适。
球形阀绑死	不常见	发现了七例，其中一例为有意见的员工恶意破坏，其它六例为用药之后意外忘记所致。所有这七例都造成了猪只的食盐中毒症状。
水箱容量不够	常见	就这一点本身来说不成问题，但在下列?榭鱿戮突岢晌侍猓? 饮水给药时，如果水箱过小，可能就不得不投很多次，可能达到每天15次之多。 主干线水压过低，水箱喝干之后续水的速度供不上猪只饮用。
水箱安置不当	常见	水箱供水线路过长。调查中遇到的最长的距离是100m，由一个80升的水箱来供水。这种情况下，应采用多个水箱，或将水箱安置在中心位置，向四周辐射供水。
水箱高度	不常见	配水系统中的水压是由水箱高度决定的。有些猪场当中，水箱的高度不够，不能满足配水系统的水压要求。

配水问题
问题	发生频率	实例
管线内径变小	常见	内径变小会影响饮水器水流速度。造成此问题的原因主要有： 矿物质沉积，例如，碳酸钙就会在维护不良的金属管内部沉积，使管径变小。阿卡辛（一种塑料的商品名）管道则不易出现这种问题。 在美国的北卡罗莱纳州，铁细菌是一个常见的问题，造成管线堵塞，内径变小。 水中添加含糖的制剂常会刺激藻类的生长，如：杀菌剂、甜水剂等。
安置不当	常见	配线过长，水压减弱。参见“水箱问题”
直径不够	常见	大多数猪场的猪舍配水系统都采用13mm水管，而22mm的水管更合适一些。
定时给水	常见	对于素质良好的工作人员来说，定时给水没有问题。然而，很多情况下猪只的饮水需要得不到满足。常常是供水的时候水流超过了猪的需要，而供水之后长达若干小时的时间里猪喝不上水。有猪场老板抱怨说，员工有时会忘记打开供水开关，尤其是在周末。
有意地限制供水	不常见	传统的猪场管理当中，对刚断奶的母猪常限制饮水，以降低乳房炎的发病。在现代的生产系统中这种措施已很少应用。
连接饮水器的水管旋转	常见	饮水器装在围栏处，伸向栏内。当配水管延轴向旋转时，饮水器会被转到栏杆当中，造成猪只饮水非常困难。
水太热	不常见	热带地区贮水设施不良，供给猪只的饮水温度超过30℃。
冻冰	常见	水管安置不合理，绝热性能不好。如采用舍外饲养系统，则应准备备用的饮水器具，如果配水管结冰，就用这些饮水器具给猪只喂水。

饮水设备的普遍故障
问题	发生频率	实例 / 备注
水流速度不够	常见	常伴随下列情况发生： 饮水器中有物质沉积，如：铁锈、沉淀物、麦秸等。 饮水器选择不当，例如：低压系统配备高压饮水器。 水流调节设置不对，可能由于水流调节器选择不当或维护不良造成。 忽视水流速度问题。 流向饮水器的水流速度不够。
饮水器过高	常见	造成饮水障碍，尤其是矮小猪只，触动饮水器有困难，造成水的浪费。为了解决问题，有的猪场垫上了水泥台，又导致猪只腿部受伤。
饮水器过低	常见	造成猪只饮水困难，浪费增加，饮水时间延长。
角度不对	常见	造成猪只饮水困难，浪费增加，饮水时间延长。还会造成饮水器过渡磨损，使用寿命缩短。长期饮用角度不良的饮水器之后，猪只会表现出面部变形，类似于萎缩性鼻炎的症状
饮水器数量不够	常见	尤其常见于乳头饮水器和鸭嘴式饮水器。大家普遍没有按照英国农林渔业部（MAFF）3推荐的每10头猪一个饮水器的标准去做。饮水器不够常导致饮水不足，尤其是社群地位较低的猪。
饮水器离得太近	常见	导致一头或几头猪长期占据所有的饮水器。
安置不合理	常见	饮水器距某面墙或食槽等太近，造成饮水不便。
饮水器的安置不便于员工操作	常见	饮水器安置在猪栏后部，不便操作，员工常忽略维护和检查。
饮水器问题	不常见	饮水器质量存在问题。
饮水器型号与猪只日龄不相符	常见	给仔猪用成年猪饮水器，或反过来，给成年猪用仔猪饮水器，增加了浪费，造成饮水时间过长。
饮水器漏水	常见	造成浪费，且导致垫料、栖息区潮湿，增加染病机会。
维护不良	常见	调查中，饮水器未经拆卸、水管未经冲洗连续使用的最长时间记录是14年。目前这些饮水器已不能正常工作了。
饮水器种类混杂	常见	同一猪舍甚至同一栏位当中采用不同类型的饮水器。这样会造成水流不一致，从而造成采食量不一致、同一猪舍中不同栏位猪只的生长速率不一致。在两个进行饲养试验的猪场中发现了这种问题。

特定饮水器的问题
问题	发生频率	实例 / 备注
乳头式饮水器
上述问题	常见	乳头饮水器完全不出水的情况是很少见的。通常是铁锈在球形阀附近沉积，造成水流速度缓慢。
对特定型号的饮水器来说，水压、水流过大	常见	这种情况下水流会呈喷射状，甚至喷到隔壁栏位的猪身上。这么高的流速会造成饮水困难。北卡有猪场报道育成猪使用这样的饮水器后发生了窒息。仔猪饮水器更容易存在这个问题。
鸭嘴式饮水器
角度不对	常见	角度不对有两种情况： 左右角度不当， 造成两个问题： 饮水位置不合适，造成浪费、饮水时间长。 带有鼻环的母猪易受伤。为了避免这种情况，有两个猪场不得不把鸭嘴式饮水器上下颠倒安置。 前后与墙之间的角度不当造成浪费。
鼻压式饮水器
水不能直接流到水槽里	常见	鼻压式饮水器的水应该流到水槽里。这种饮水器是以间接的方式给猪供水的。安装不当时，水会喷到水槽外，猪只无法饮水，且造成浪费，并浸湿垫料。
料槽用作水槽的情况
塞满垫料	常见	造成猪只饮水困难，常因维护不良、泥沙沉积所致。
被粪便污染	常见	由于安置不当、维护不良而造成。
水深不够	常见	料槽中水深不够，猪需要花更长的时间才能喝到足够的水。
料槽深度不够	不常见	料槽盛水太少，供不上饮用。
料槽的倾斜度不一致	常见	由于设计不合理或维护不良，造成料槽倾斜度不一致，有的料槽溢水，造成浪费。
粘有腐败饲料	常见	猪未吃光饲料会出现这种问题，例如：母猪发情采食减少、母猪从产箱转出而饲料仍在自动添加、猪只生病，停止采食、饲料供应过多等情况。料槽中剩料会造成供水系统污染，有些母猪会因此减少饮水。腐败饲料还会堵塞通往下游的水路（有个猪场的料槽因此堵了三天）。如果饲料发霉，还会增加支原体感染的风险。
食槽不干净	常见	尤其是食槽的末端，容易积累发霉的剩料，富含真菌毒素，还会招引啮齿动物和苍蝇。病猪护理栏的料槽沉积发霉饲料和其它杂物的问题更严重，尤其是料槽不便清洗的情况下。有5家猪场存在沙门氏菌问题，料槽不清洁使他们面临严重的疾病威胁。
猪在料槽里打滚	常见	舍外饲养时若没有给猪准备足够的泥塘，又没有采取措施禁止母猪到食槽里打滚，就容易出现这种问题。还有5家猪场采用室内群养方式，饮水用长槽，槽太宽，于是猪也到槽里打滚。猪到食槽里打滚会增加钩端螺旋体感染的机会。
浮子肮脏	常见	在采用浮子调节水位的系统中，浮子的维护通常都非常差，甚至被完全忽略。
食槽有穿孔	常见	尤其是采用共用食槽/水槽的产房容易发生。由于维护不良加上生锈，造成食槽穿孔、漏水。另外还有10家猪场有意地凿穿食槽，免得母猪到里面打滚戏水。
湿饲系统
对病猪或紧急情况准备不足	常见	许多采用湿饲的猪场都没有准备额外的供水方式。
水/料混合不当	少见	有两家猪场生长速度缓慢，我们对供水进行了调查：调查了水/料混合比例。农林渔业部推荐的比例（1995）是2.5：1（水：料）。这两家猪场的混合比例不对。
使用火鸡饮水器
不干净	常见	霉菌滋生得很快，每2～3天就应该用消毒剂清洗一次，这样才能抑制霉菌的滋生。应采用温和的消毒剂，如：碘制剂。
用于25 kg以上的猪只	常见	不应给大猪使用火鸡饮水器。大猪会把火鸡饮水器到处乱拱，造成饮水浪费。调查中，两家猪场存在这个问题。
安置不当	常见	例如：碰到了地面，常流水，造成浪费。在全封闭式饲养条件下这种问题常不易发现。
周围环境
跑电	不常见	户外采用电围栏时，电围栏碰到供水系统，猪只饮水时遭电击。有6家猪场出现了这种问题。砂质土壤上接地传导不良，造成所有的金属器具都带电，包括饮水器。
地面易滑	常见	尤其是饮水器安置在舍外的情况。冬天饮水器周围地面会结冰，猪容易滑倒，于是母猪宁愿渴着也不愿冒险去喝水。有一家猪场因为这个问题导致了膀胱炎和肾盂肾炎。
圈内其它设施安置不当	常见	食槽安置不当，造成饮水不便。有些猪场栏内的轮胎之类的大型玩具安置不当，也影响猪只饮水。
有些猪只影响其它猪只饮水	常见	有些猪只也会影响其它猪只饮水。夏季多发，处于支配地位的猪只会在饮水器前打滚，影响其它社会地位较低的猪只饮水。饲养密度过大时更容易出现这种问题。
基本维护方面的总结
清洁维护规程不完善，甚至根本没有	常见	多数猪场都没有制定清洁维护规程。而有时因为圈舍布置的关系，连每天例行检查一次都做不到。
不同批次间不进行清洗	常见	尽管这些猪场都声称采用了全进全出生产方式，但他们几乎都没有将供水系统的清洗消毒纳入批次间的清洗程序。只有两家猪场（NE、NC）在不同批次间清洗供水系统。其它各地的所有猪场都不清洗供水系统。
不给哺乳仔猪供水	常见	没有为哺乳仔猪安置饮水设施，尤其是户外饲养的猪场，还有几个老式的户内饲养猪场。
57为养猪生产者关于饮水问题的回答	常见	57位养猪生产者被问及“从什么现象可以判断供水系统出了问题？”。对这个问题，最普遍（32人）的回答是“猪只停止采食”。其它的回答包括“聚集在饮水器周围（12人）”、“饮水器不出水（6人）”、“饮水器水流不畅（4人）”、“猪只饮水时间过长（2人）”、“饮水器外观肮脏（1人）”等。
生产人员总是对饮水问题视而不见	常见	大家都想当然地觉得，既然栏位当中有饮水器，那么 它会给猪只提供饮水，并且 不管水流速度多慢，猪只总会花足够的时间来喝水，直到喝饱为止。 本次研究发现，猪只会聚在饮水器旁，互相咬斗，争夺饮水器。或者有时候，一头猪会站在那里不停地连喝30分钟，而生产人员却没有注意到这一情况。

讨论

水是猪所需要的最重要的营养，因为它在猪体内所占的比例最大⁵。

养猪业中饮水缺乏的问题由来已久，对于严重的缺水症状还有一个专门的病名，叫“食盐中毒”，对这种病，大家已经习以为常了⁶。过去，在母猪当中，20％的死亡都是由于膀胱炎和肾盂肾炎导致的⁷。然而近些年来，由于大家认识到饮水供应以及母猪排尿模式的重要性，这两种病的发病率已大大降低。由于认识到泌乳母猪需要更多的饮水，人们得以在饮水充足的前提下对泌乳母猪的营养需求重新评估，这样就可以通过优化日粮进一步提高断奶体重和母猪日后的繁殖性能。但只有在保证饮水充足的前提下才能实现这一点。

不幸的是，猪饮水需求方面的科研工作进行的很少，这方面的研究已经超出了畜牧学科的范围。本文对供水系统的问题进行了现场诊断，对各种问题进行了整理，以便于兽医专家、畜牧专家以及猪场生产者在生产中?右员苊猓Ｕ现砣旱囊┯Α?

本文同时也提醒养猪业者，要加强基本畜牧管理工作，因为发现的许多错误都属于常见错误（在调查的200家猪场中出现频率超过20家）。共发现了68种问题，47种属常见问题，8种不常见，13种少见。迄今为止，还没有发现一家猪场的供水系统不存在任何问题的。问题分布在整个配水系统的各方面，但大部分问题都在舍内，例如：水箱、配水管和饮水器。个别猪场、地区还有特殊的问题，例如：英国约克夏东部地区，由于水质硬，供水系统长期使用后内部会沉积碳酸钙，造成阻塞。而北卡罗莱纳地区则因沙尘的关系经常造成过滤器堵塞，而且因为多数猪场都使用井水，铁细菌问题也很严重。

除了出现“食盐中毒”的8个猪场之外，其它猪场都没有认识到自己的供水系统存在问题。改善供水系统并不能保证猪群一定会健康，但在改进了供水系统之后，许多猪场的猪群健康状况都得到了提高，临床发病率下降。尤其值得注意的是，有20家猪场被慢性肾盂肾炎所困扰，而改进了供水之后，这种病就消失了。

这项研究阐述了下列需要特别注意的方面：

1. 猪场生产者都懂得水对生命的重要性，但他们对猪的饮水需要却了解甚少，也没有确立可靠途径来了解供水系统的确切信息。只有个别饮水器供货商提供了说明，关于饮水器数量、流速和安置等方面为生产人员提出了建议。还有生产人员检查饮水器时见到有一滴水流出来，就说那个饮水器是正常的，这实在令人失望。在很多猪场（超过20％）里，母猪的供水保障都不象仔猪那么好，而生产人员还是坚持认为母猪采食不够的原因是因为某种疾病，而不是因为缺水。
2. 在应对供水系统故障的时候，很少有猪场会采取积极的措施来进行清洗、维护及修理，只是消极地换掉出故障的饮水器。
3. 研究过程中，57位养猪生产者被问及“从什么现象可以判断供水系统出了问题？”。对这个问题，最普遍（32人）的回答是“猪只停止采食”。事实上，如果观察到这个现象，那么至少已经停水24小时了。
4. 猪舍建筑在设计时就没有考虑到饲养环境监控方面的需要。
5. 当前关于饮水方面的建议大多模糊不清，缺乏细节，无法为生产人员提供全面的指导。